蒜泥鸡蛋菠菜梗的做法，掌握其中的技巧，鸡蛋又滑又嫩，入口即化。
2020年1月18日 星期六
鸡蛋羹怎样做才好吃？好多人都做错了，其实窍门很简单
2020年1月14日 星期二
最不正经的一碗丸子汤，就连名字都让人琢磨不透！
丸子汤，一种再普通不过的小吃，几乎每个城市都有。有的偏清淡，有的重酸辣，无论哪种做法，属于自己家乡特有的味道都是无法复制的。最近发现了一家丸子汤，据说有的吃货一吃就想家。
和常见的丸子汤不同，这里的丸子汤配菜丰富。满满一碗端上来，就有一股诱人的酸辣味飘出。木耳、黄花菜、粉条、海带、豆腐丝、丸子等挤挤挨挨的泡在汤汁里，那阵势，还有几分吃大烩菜的错觉。
有的吃货来了好几次，却还是没有弄清它的身份，一度以为是连汤肉片，又或者是酸汤酥肉。其实，人家有个很洋气的名字——秋渠巧碗。它是周口郸城的特色美食，常常在流水席上出现，吃起来酸辣过瘾。
巧碗里的丸子有荤有素，吃的时候可以混搭也可以单选。素丸子沿用的是传统做法，除了胡萝卜丝、藕丁、山药丁、粉条等，在制作的时候还把干馒头泡水后捏碎拌到了馅料里，据说这样炸出来的丸子才会有着外酥里软的口感。
先来上一口汤，入口浓郁酸香，余味中微微的辣很过瘾，一下就把胃口打开了。丸子吸饱了汤汁，咬起来外面还有点脆，内里却绵软入味。黄花菜软软筋筋的，银耳的缝隙里挂满了汤汁，舀起一勺送进嘴里，大口咀嚼的畅快感顿时溢满了整个口腔。
吃丸子汤，标配是油酥烧饼。一口咬下去，酥脆的外皮就扑簌簌的往下掉，内里绵软有层次。喝上一口汤，再咬上一口饼，身上就开始微微冒汗了，带劲！
2020年1月13日 星期一
假如世界上只剩这4样食物，只能选1种活命，你会选谁？我选择狗
前几天看了一个电影，说的就是假如世界末日来临了，很多吃的喝的都没有了，人们到处找吃的，那种场面可谓是见什么吃什么，因为饿啊！幻想一下那些革命老前辈以前都是吃皮带，，树皮，等等.....人要是饿到极点的时候，我相信是真的做的出来的，如果只有这4种食物，你会选哪一种呢？我选择狗带，你呢？
鲱鱼罐头，鲱鱼罐头是将鱼装进罐头，然后发酵，味道偏酸，许多人在开口的那一瞬间都会干哕，甚至在瑞典的政府也规定不准在住宅内食用鲱鱼罐头，国际航班也禁止食用非鱼罐头
土笋冻。土笋冻，单从字面上看它不是笋，而是会挪动的虫子。想到那种会动的虫子都特别害怕，但是如果这世上根本就没有什么食物可以填肚子了，你会选择土笋冻来填肚子吗？
童子尿煮蛋。看上去和茶叶蛋煮法相似，不过放的是童子尿，但是，用尿煮确定能吃吗？咕嘟咕嘟的冒着热气，根本闻不到鸡蛋的香味，有点让人作呕。 老人说吃了这个蛋春天不会犯困没力气、夏天不会中暑。这个你能接受吗，会选吗？
樱桃味的可乐，可乐是一种很好喝的食物，但是樱桃味可乐让我改变了这种想法，比起来你会发现，崂山可乐也是一种人间美味，虽然都是中药味，但是跟明显樱桃味的可口可乐是熬糊了的那种。看上面巴菲特的表情，这真的是他爱喝的口味？
这些食物你能接受哪一种呢？
2020年1月11日 星期六
非常好吃的几道家常美食，下酒又下饭，客人吃完连连夸赞美味
啤酒烧鸭
食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
做法
1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过冷水后沥干待用。
3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
红烧猪尾
食材：猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒
做法
1、姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。
2、加姜片的沸水中焯水去味，洗净置于高压锅，加适量盐，加适量料酒。
爆炒羊肚
食材：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐
做法：
1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段锅中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚丝大火爆炒；
莴笋炒鸡蛋
材料： 莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适量、料酒、盐、鸡精适量；
做法
1.莴笋洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎；锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煎熟备用；
2020年1月10日 星期五
好吃到停不下来的几道家常菜，开胃解馋特别下饭，好吃又过瘾呀
平底锅香煎鱼块
食材：草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量
做法
1.鱼收拾干净，切成适量的大小块；
2.剁姜末，蒜末，加油盐，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌匀，腌15分钟以上；
3.双面煎锅中放入鱼块，盖上盖子，然后中小火煎约两分钟；
烧椒茄子
食材：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法：
1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，
3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
大盘鸡
做法
1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
西红柿炒豆腐
做法
1.准备好一块豆腐
2.两个西红柿，当然大个的一个就可以，西红柿划十字，开水烫去皮
3.西红柿切块
4.豆腐切块
5.过油
6.用筷子将豆腐扎几个孔
7.准备葱蒜
8.锅中放入少许油，油热放葱蒜爆出香味
9.加入西红柿翻炒
10.放入豆腐，撒上适量的盐和少许糖翻炒均匀
2020年1月9日 星期四
几道经济实惠的家常菜，简单美味，好吃不贵，营养可口特下饭
风味茄子
材料：茄子、淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜、蒜、芝麻
做法：1、把茄子洗净，切成自己喜欢的长条，用淀粉把茄子涂抹均匀；蒜、姜切末；干辣椒切小段；
2、锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油；
3、锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、姜末、干辣椒、糖、酱油爆香，再放炸好的茄条迅速翻炒均匀；
4、出锅前撒香葱、芝麻拌匀即可装盘。
剁椒鸡胗
食材：鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐
做法：
1、鸡胗洗净切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎，生姜切丝；
2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟；
3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒；炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出；即可
京葱炒肉丝
食材：2根京葱、1小碗猪肉丝（牛肉丝也行）、1小勺淀粉、适量的盐、少许酱油、1勺蜂蜜
做法：
1、先将京葱切断，然后在把准备的猪肉丝用淀粉、盐、黄酒腌制。
2、准备一个炒锅，倒入食用油，等油热了之后再倒入腌制好的肉丝，超导6成熟的时候倒出备用
3、用锅底的油直接炒京葱，放入少许的盐、酱油，再倒入肉丝一起炒
4、最后加一勺蜂蜜，炒匀即可
香辣鱼块
食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法：
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎
2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁
3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的
4.再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘
2020年1月7日 星期二
春天多吃这道菜，孩子长个，老人补钙，味道好，超营养，一学就会
有乡下的亲戚给我母亲送去一点豆腐皮，我老妈总是念叨这豆腐皮营养很好，一定要分点给我们吃。很多人分不清楚豆腐皮和千张，认为是一种东西，其实完全不是一回事，豆腐皮是豆浆煮沸后表面形成的薄膜，烘干后很脆，泡软了可以炒着吃，凉拌吃，但最好吃的是做宁波名菜腐皮包黄鱼或腐皮包肉，但是这两个菜都是油炸食品，家里还是少吃。
至于千张，则是一张豆制品类，用机器把豆腐干压薄，可以炒，可以煮汤，也可以做一种宁波的小吃：面结。千张与豆腐皮的口感也完全不同。
豆腐皮的营养价值非常高，不仅含有丰富的优质蛋白，还含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。豆腐皮中含有丰富的钙质，能够防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。而且煮熟的豆腐皮极容易被消化，吸收，家里有老人，小孩的，可要多吃一点哦。
今天去菜场，看到有紫皮青蒜卖，想着正好配我母亲给我的豆腐皮，一起炒可香了，又是一碗好菜！主料：青蒜一把150克，豆腐皮一张
辅料：油20克，盐一小勺
食材
青蒜去根洗净，豆腐皮剪成条，浸泡在冷水里
青蒜切寸段备用，豆腐皮很快就变软了
热锅冷油爆香青蒜根部
翻炒1-2分钟后再加入蒜叶翻炒
再炒一分钟后加入泡软的豆皮
翻炒均匀后加适量的盐调味
兜匀即可出锅
简单家常菜，营养和味道都非常好。
