天冷了，记得做这道菜给家人吃，老人吃了补钙，孩子吃了补锌

天冷了，记得做这道菜给家人吃，老人吃了补钙，孩子吃了补锌

前几天一个朋友和我说，她说自己害怕结婚，害怕结婚之后在家里当家庭主妇。身为过来人，我告诉她，其实如果你足够热爱生活，当个家庭主妇也很快乐。就像我现在这样，虽然在家里是个煮妇，但是我也有自己的事业，而且为了家人的健康，我乐意给他们提供更好的饮食。冬天到了，在饮食方便，我会注重营养，冬天需要更多的营养，特别是家里的老人和孩子。

天冷了，记得做这道菜给家人吃，老人吃了补钙，孩子吃了补锌。今天我就分享一道美味的家常菜，那就是油焖大虾，这道菜家人很喜欢，大虾这样做，比清蒸和水煮的都好吃。大虾的营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、锌等等，有条件就让家人多吃点。补钙和补锌是非常重要的，老人补钙预防骨质疏松，小孩子除了补钙也要补锌，锌可以提高孩子的抵抗力，同时还是儿童生长素，可以促进身体和大脑的发育。

冬天到了，人体需要更多的营养，大虾蛋白质含量高，是滋补的好食材。今天教大家做油焖大虾，鲜香美味，好吃下饭，做好的油焖大虾，吃完连汤汁都不剩。下面就是这道菜的做法，一起来看看吧～

【油焖大虾】

食材：大虾、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油。

做法：第一步，先把大虾清洗干净，多余的虾须剪掉，然后开背，取出虾线，清洗干净，再加料酒和盐腌制十多分钟。

第二步，锅中倒入适量油，放花椒和干辣椒爆香，有香味之后，再把它们取出丢掉，再放大虾煸炒，加些葱姜蒜爆香。

第三步，虾煸炒至变色，然后烹入料酒去腥，再加生抽调色，加些白糖和盐调味，然后盖上盖子，小火焖2分钟，之后再撒些葱花，就可以出锅了。

烹饪技巧：

1、大虾要买新鲜的哦，新鲜的虾肉质Q弹，味道鲜美，虾冷冻久了，吃起来粉粉的，口感不好；2、做这道菜，最重要的就是去腥味，去虾线是去腥第一步，腌制是第二步；3、多加点油，这道菜就是用油焖的，做出来虾肉更嫩。

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